Kawa ziarnista YoCo Colombia Casttillo Peach 250 g

Kawa ziarnista YoCo Coffee Colombia Casttillo Peach 250 g

Jasno wypalane ziarna z Kolumbii to propozycja dla zwolenników alternatywnych metod parzenia, którzy poszukują w naparze wyraźnie owocowych profili. Zastosowanie wydłużonej fermentacji z dodatkiem owoców ułatwia uzyskanie napoju o nietypowym, rześkim charakterze. Kawa ziarnista YoCo Coffee Colombia Casttillo Peach dobrze sprawdza się podczas codziennego przygotowywania czarnej kawy w dripie czy Chemexie, pozwalając na powtarzalną i stabilną ekstrakcję.

Owocowy profil uzyskany dzięki fermentacji

Poddanie ziaren obróbce naturalnej (typu honey) oraz 72-godzinnej fermentacji beztlenowej z bezpośrednim dodatkiem brzoskwini zauważalnie modyfikuje ich właściwości sensoryczne. W gotowym naparze dominują nuty brzoskwini i moreli, które uzupełniono akcentami bergamotki, mlecznej czekolady oraz zapachem migdałów. Taka kompozycja sprzyja przygotowaniu lekkiej czarnej kawy o wysokiej słodyczy, ograniczając jednocześnie dominującą, ciężką goryczkę. Ułatwia to zaparzenie naparu, który w swojej strukturze i odbiorze może przypominać gęstą herbatę.

Jasne palenie dopasowane do metod alternatywnych

Ziarna odmiany Castillo, pochodzące z farmy Villarazo położonej na wysokości 1400–1450 m n.p.m., zostały wypalone jasno, co pozwala zachować ich naturalną, owocową kwasowość. Dzięki temu produkt dobrze współpracuje z urządzeniami przelewowymi, takimi jak drip, Chemex, AeroPress czy Kalita. Odpowiednia selekcja surowca przełożyła się na zakwalifikowanie ziaren do segmentu Specialty z wysoką oceną 88,25 punktów w skali SCA. Pomaga to zachować wysoką powtarzalność smaku i ułatwia kontrolowanie procesu parzenia w domowych warunkach.

Informacje o produkcie

• Rodzaj kawy: ziarnista
• Gatunek: 100% Arabica
• Odmiana botaniczna: Castillo
• Kraj pochodzenia: Kolumbia (region Armenia)
• Farma: Villarazo
• Wysokość upraw: 1400–1450 m n.p.m.
• Metoda obróbki: naturalna / honey, sucha fermentacja beztlenowa (72 h) z dodatkiem brzoskwini
• Profil smakowy: brzoskwinia, morela, bergamotka, mleczna czekolada, migdały
• Stopień palenia: jasny
• Przeznaczenie: drip, Chemex, AeroPress, Kalita, ekspres przelewowy
• Ocena SCA: 88,25 punktów (Specialty)
• Waga: 250 g