Tojiro Nóż 24 cm Yanagiba

Nóż Yanagiba o długości 24 cm to tradycyjny japoński nóż, który doskonale sprawdzi się w przygotowywaniu sushi oraz rybnego carpaccio, umożliwiając precyzyjne krojenie świeżych filetów na cienkie plastry.

• Ostrze o długości 24 cm wykonane ze stali nierdzewnej molibdenowo-wanadowej zapewnia odporność na rdzewienie i długotrwałą ostrość, co ułatwia konserwację noża.
• Jednostronny szlif ostrza umożliwia uzyskanie czystych i równych plastrów, co jest kluczowe przy przygotowywaniu potraw wymagających precyzyjnego krojenia.
• Twardość ostrza wynosząca 57-58 HRC gwarantuje trwałość i efektywność w użytkowaniu, co przekłada się na dłuższy czas między ostrzeniami.
• Drewno magnoliowe użyte do wykonania rękojeści zapewnia dobrą odporność na wodę oraz komfortowy chwyt, co wpływa na wygodę podczas pracy w kuchni.
• Waga noża wynosząca około 136 g sprawia, że jest on lekki i łatwy w manewrowaniu, co zwiększa precyzję krojenia.

Nóż 24 cm Yanagiba – Tradycyjny japoński nóż do sashimi

Nóż Yanagiba o długości 24 cm to znakomity wybór dla pasjonatów kuchni japońskiej. Jego tradycyjna konstrukcja sprawia, że jest idealnym narzędziem do precyzyjnego krojenia świeżych filetów, co czyni go niezastąpionym w każdej kuchni, w której przygotowuje się sushi i inne potrawy rybne.

Precyzyjne krojenie świeżych filetów

Dzięki długiemu, wąskiemu i sztywnemu ostrzu, nóż Yanagiba zapewnia wyjątkową precyzję cięcia. Jednostronny szlif ostrza umożliwia uzyskanie czystych i równych plastrów, co jest kluczowe przy przygotowywaniu potraw takich jak sashimi.

Idealny do sushi i rybnego carpaccio

Ten japoński nóż kuchenny został stworzony z myślą o miłośnikach sushi oraz rybnego carpaccio. Jego konstrukcja pozwala na łatwe i szybkie krojenie, co znacząco przyspiesza proces przygotowywania potraw.

Długie i wąskie ostrze dla doskonałej kontroli

Ostrze o długości 24 cm i szerokości 3,2 cm zapewnia doskonałą kontrolę podczas krojenia. Dzięki temu każdy ruch jest precyzyjny, a efekty końcowe zachwycają zarówno wyglądem, jak i smakiem.

Rękojeść z drewna magnoliowego – elegancja i wygoda

Rękojeść noża wykonana z drewna magnoliowego nie tylko dodaje elegancji, ale również zapewnia wygodę użytkowania. Dzięki dobrej odporności na wodę, nóż jest łatwy w utrzymaniu i doskonale leży w dłoni.

Stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa – trwałość i łatwość w utrzymaniu

Ostrze noża wykonane jest ze stali nierdzewnej molibdenowo-wanadowej, co zapewnia jego odporność na zużycie i rdzewienie. Dzięki temu nóż jest nie tylko trwały, ale również łatwy w konserwacji, co czyni go idealnym narzędziem do codziennego użytku.

Waga i wymiary noża Yanagiba

Nóż Yanagiba ma długość całkowitą 37 cm, a jego waga wynosi około 136 g. Grubość ostrza na pięcie to 3 mm, co sprawia, że jest on lekki i poręczny, a jednocześnie wystarczająco solidny do intensywnego użytkowania.

Specyfikacja techniczna noża 24 cm Yanagiba TOJIRO

• Producent: TOJIRO
• Rodzaj stali: Stal molibdenowo-wanadowa
• Długość ostrza: 240 mm
• Twardość: 57-58 HRC
• Długość całkowita: 370 mm
• Długość rękojeści: 128 mm
• Szerokość klingi: 32 mm
• Grubość na pięcie: 3 mm
• Waga: około 136 g
• Materiał rękojeści: Drewno magnoliowe
• Sposób ostrzenia: Szlif jednostronny - praworęczny
• Kraj pochodzenia: Japonia